آشپزی و شیرینی پزی و سفره آرایی

محمد

  به وردپرس خوش آمدید.‌این نخستین نوشته‌‌ی شماست. می‌توانید ویرایش یا پاکش کنید و پس از آن وبلاگ نویسی را آغاز کنید! بیشتر بخوانید »

پیتزای مرغ وقارچ

اي مواد لازم : آرد :۴۰۰ گرم خمیر مایه :۶ گرم شکر :یک قاشق سوپ خوری نمک :یک قاشق سوپ خوری روغن :یک چهارم پیمانه آب:۲/۱ لیوان مرغ :دو -سه قطعه ادویه مرغ :دوقاشق زعفران :نصف قاشق چای خوری قارچ :۲۵۰ گرم پنیر پیتزا :یک بسته آویشن ،پودر سیر، سس گوجه فرنگی تند ،آبلیمو:به مقدر لازم طرز تهیه : ابتدا ... بیشتر بخوانید »

املت برنج و پنیر

مواد لازم ▪ سه چهارم فنجان برنج پخته شده،▪ کمی نمک،▪ نصف فنجان پنیر پرچرب،▪ نصف فنجان فلفل دلمه خرد شده،▪ سه قاشق غذاخوری کره ▪ هشت عدد تخم‌مرغ طرز تهیه در یک کاسه پنیر و برنج و فلفل را باهم مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری شکسته و بخوبی هم بزنید تا زرده و سفیده با هم ... بیشتر بخوانید »

یک نوع املت ساده و آسان

مواد لازم برای ۶ نفر:شیر=یک لیوانتخم مرغ=۸ عددشکر=۲۰۰ گرم(۱ لیوان پر)وانیل=۱ قاشق چایخوری طرز تهیه شیر و شکر و وانیل را می‌جوشانیم. تخم مرغها را در ظرفی شکسته، با چرخ برقی خوب می‌زنیم تا کاملا پف کند. بعد شیر را با تخم مرغ مخلوط می‌نمائیم؛ کف ظرف کم عمق نسوز مناسب با مایه را چرب می‌کنیم و مایه را در ... بیشتر بخوانید »

آبگوشت به‌آلو

مواد لازم برای ۵ نفر:– ۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه یا ۷۵۰ گرم گوشت آبگوشتی– ۳۰۰ گرم لوبیا سفید– یک عدد پیاز متوسط– ۲ عدد به متوسط– ۳۰۰ گرم آلو بخارا– نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم– دارچین، یک قاشق چای‌خوری سرخالی طرز تهیه ۱) لوبیا را شسته و به مدت ۸ ساعت یا از شب تا صبح خیس ... بیشتر بخوانید »

سفارشهای سر آشپز

ـ اگر گوشت شما خیلی سفت و تازه است ، روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .ـ وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد ... بیشتر بخوانید »

دلمه برگ بروجرد

  مواد لازم برنج خیس خورده ۲ پیمانه سبزیجات معطر مخصوص دلمه ۵۰۰ گرم ماست بهتره ترش باشه  به مقدار لازم تقریبا ۱ کاسه آبگوشت خوری باقالی ۱ پیمانه پیاز داغ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم برگ مو   همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم برنج و باقالی پخته شده و سبزی و پیاز داغ و زردچوبه ... بیشتر بخوانید »

آبگوشت (آبگوشت هر ایرانی)

آبگوشت یکی از غذاهای اصیل. خوشمزه و خوش عطر و بوی ایرانی است . که وقتی در کنارش نان سنگک . سبزی تازه . ترشی . و دوغ محلی باشد آن را با دنیایی از غذاهای رنگاوارنگ نباید ترجیح داد . من خود علاقه خیلی زیادی به آبگوشت دارم و فرزندانم را هم به خوردن غذاهای سنتی و اصیل ایرانی ... بیشتر بخوانید »

مهمان شکمدونه ای 2 / رضوان عزیز / آش دوغ

آش دوغ   مدت زمان پخت: 60 دقیقه مواد مورد نیاز: برنجخیس کرده: 1 پیمانه سبزی آش: ½ پیمانه دوغ: 1لیتر تخم مرغ: 1 عدد نخود پخته شده: 50 گرم سیر: 4حبه   ابتدا برنج را همراه 2 پیمانه آب بپزید.   وقتی برنج کاملا پخته شد، نخود، سبزی و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید.   بعد ... بیشتر بخوانید »

سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل

مواد لازم: آب گوشت 1لیتر رشته فرنگی یا ورمیشل 100 گرم گوجه فرنگی 3 عدد پوست کنده کره 2 قاشق غذا خوری جعفری 1 مشت نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه: گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده یا رنده می کنیم و به همراه آب گوشت درون قابلمه می پزیم(حدود نیم ساعت).نمک و فلفل را اضافه می ... بیشتر بخوانید »